たまご豆知識

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保存について

表面の汚れが気になるんだけど、洗ってもいい？

最初に結論から言いますと、洗わない方が鮮度が保たれます。 たまごの表面にはクチクラという薄い膜があり、これが雑菌などからたまごの中身を守ってくれています。 家庭でたまごを洗ってしまうと、汚れは落ちる・・・続きを見る

生卵はどのように保存すれば良い？

卵はカラにヒビなどが入っていない限り、常温でも保存可能な食品です。 *カラにヒビが入っていると、雑菌などが入り込んでしまう可能性があるのでお早めにお召し上がりください ...とはいえ、基本的には鮮度を・・・続きを見る
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