安全・安心で美味しい卵。

たまごを割ったら茶色い塊（シミ？）が入っていた、という経験はありますか？ 小さいものは数mm、大きいものだと1cmを超えるこの茶色い塊は「ミートスポット」と呼ばれます。 茶色い、と書きましたが灰色だっ・・・続きを見る

血が混じった卵は「血卵」と呼ばれます。 この血液は、鶏の遺伝や突発的なストレス（大きな音にビックリしたなど）によって、 卵が通過する卵管の毛細血管が破れて混じってしまったものです。 鶏の病気によるもの・・・続きを見る