青梅の自然の中で産まれた安全・安心で美味しい卵。

丈夫で育成率が高い鶏です。卵は卵殻色が濃く均一で、ブラッドスポット（血斑）やミートスポット（肉斑）が少なく、 黄身のかたさや白身の盛り上がりの高さが自慢。見た目に美しく味も良いので、“赤玉鶏の王者”と呼ばれています。

なかなか精悍な顔つきですが、やさしい名前にふさわしく、赤褐色の美しい卵を産みます。卵殻が硬く強く、 黄身はかたく白身の盛り上がりが高く、生食にぴったり。ボリスブラウンの卵と甲乙つけ難く、良きライバルです。

日本ではまだなじみの薄い名前ですが、「幸せの青い卵」を産む鶏といえば、ご存じの方も多いでしょう。殻が青く黄身が大きい卵は、珍しいだけでなく栄養価が高く、 成人病予防に効果有り。産卵が不定期で入手困難なので、ますます人気急上昇です。

黒い羽毛に覆われた、野生に近いと言われる鶏です。病気にほとんどかからず、暑さ寒さにも強い丈夫で頼もしい存在。 大食漢でよく食べる割にはなかなか卵を産みませんが、お腹の中でしっかり育てた卵の味は格別です。

肉も骨も血も薬効成分があり、中国では古来より「不老長寿の薬」として珍重されてきました。年間40～50個しか産まない小ぶりの卵は濃厚な旨味で、 アレルギー抑制や抗菌、抗コレステロール作用があります。神秘的な姿と卵の希少価値で大人気。